Bài 48 công nghệ 10

     

Các sản phảm từcây công nghiệp và lâm sản rất cần phải có những quá trình chế biến phù hợp mới rất có thể tạo ra nhiều sản phẩm đảm bảo chất lượng, mang lại nhiều công dụng cho những người tiêu dùng và lợi nhuận kinh tế cho những người sản xuất.

Bạn đang xem: Bài 48 công nghệ 10

Vậy chế biến thành phầm cây công nghiệp với lâm sản ra sao để lấy lại hiệu quả tốt nhất? bọn họ cùng tò mò bài học mới:Bài 48: Chế biến thành phầm cây công nghiệp cùng lâm sản.

Mời những em cùng theo dõi.


1. Cầm tắt lý thuyết

1.1. Bào chế sản phẩm

1.2. Một trong những sản phẩm

2. Bài xích tập minh họa

3. Luyện tập bài 48 công nghệ 10

3.1. Trắc nghiệm

3.2. Bài bác tập SGK và Nâng cao

4. Hỏi đápBài 48 Chương 3 công nghệ 10


1.1.1. Sản xuất chè

a. Một số phương thức chế trở thành chè.

Chế biếnchètươi (dùng lá trộn nước lúc còn tươi).

Chế đổi thay chè đen(chè có ủ lên men nhẹ).

Chế biến hóa chè xanh(chè đã diệt men).

Chế trở nên chè vàng(chè ướp với cánh hoa)

Chế đổi thay chè đỏ(búp, lá chè phơi khô).

Lưu ý:

Màu sắc của chè tuỳ nằm trong vào cách bào chế (sự lên men trà và ánh nắng mặt trời sao):

Khi bắt gặp nước trà xanh mà bổ màu quà thì minh chứng là độ lên men ít, độ lên men càng các thì màu sắc của nước trà càng đỏ. ánh nắng mặt trời sao trà phải chăng thì màu nườc trà được tươi tắn hơn. Trường đúng theo sao trà cao hơn vậy thì độ đậm của trà càng tối lại.

Khi đến trà lên men thì hóa học diệp lục bị phá hoại, chất toan vào trà bị “oxy” hóa trở thành chất “oxyt” màu đỏ nên lúc pha nước ra ta thấy bao gồm màu hồng nên gọi là Hồng. Hùng Xà, Mỷ call là trà đen (black tea)

Lục trà: hóa học “diệp lục” không bị phá hủy, đó đó là yếu tố đê giữ lại được màu xanh lá cây của trà.

Ví dụ:

Chè xanh: chế tao từ búp chè non (lá) qua quá trình vò kĩ, đun sao nhằm mục tiêu phá huỷ enzime ngăn chặn sợ lên mem và quá trình ôxi hoá.

Xem thêm: 1 Trận Bóng Đá Bao Nhiêu Phút, Một Trận Bóng Đá Bao Nhiêu Phút

Chè đen: là các loại chè thô được bào chế từ búp chè non nhằm héo và cho lên men rồi sấy.

b. Quy trình technology chế thay đổi chè xanh đồ sộ công nghiệp

Nguyên liệu → có tác dụng héo → diệt men vào lá chè → Vò trà → làm cho khô → Phân loại, đóng gói → Sử dụng

*

Một số thành phầm chè được chế biến

*

*

1.1.2. Sản xuất cà phê

a. Một số cách thức chế biến cà phê nhân.

Phương pháp bào chế ướt(làm thô vỏ quả cùng vỏ giết trước khi bóc vỏ)

Phương pháp bào chế khô(bóc vỏ quả cùng vỏ thịt khi còn tươi)

b. Các bước công nghiệp chế biến cafe nhân theo phương thức ướt.

Thu hái trái → Phân một số loại làm sạch → tách bóc vỏ quả → dìm ủ → rửa nhớt → có tác dụng khô → cà phê thóc → Xát bỏ vỏ trấu → Càv phê nhân → Đóng gói → bảo quản → Sử dụng

*

Chú ý:

Để có cà phê nhân có rất tốt cần đào thải cà phê còn xanh, rửa không bẩn nhớt và sấy cafe thóc đạt độ ẩm bình yên là trường đoản cú 12,5% đến 13%.


1.2. Một vài sản phẩm sản xuất từ lâm sản.


*

1.2.1. Sản phẩm cho ngành xây dựng

Gỗ tròn

Gỗ xẻ

Gỗ ép

Gỗ thanh

*

1.2.2.Sản phẩm đến ngành công nghiệp giấy:

Giấy viết

Giấy gói

Giấy in

1.2.3. Sản phẩm dân dụng:

Đồ gỗ mỹ nghệ

Đồ gỗ gia đình

*

Bài 1:

Nêu yếu tắc và chức năng của chè.

Hướng dẫn giải

Đau răng, sức nóng miệng: tiếp tục dùng nước trà súc miệng, triệt nhằm lợi dụng chức năng diệt trùng tiêu viêm, sinh cơ của lá chè để trị căn bệnh đau răng và nhiệt miệng.

Là thức uống có giá trị dinh dưỡng vì tất cả chứa tanin, những vitamin,các hóa học khoáng…

Tác dụng: thành phần cơ bạn dạng của chè là tanin buộc phải chè bao gồm vị chát và xuất sắc cho tiêu hóa. Uống trà có tính năng kích thích hợp hưng phấn hệ thần kinh trung ương, chuyển động hệ tim mạch, thận và ống tiêu hóa.

Bài 2:

Nêu yếu tố và tác dụng của cà phê.

Hướng dẫn giải

Cà phê có chứa cafein, hóa học đạm, chất mập và chất khoáng...

Xem thêm: Các Nhân Tố Ảnh Hưởng Đến Sự Phát Triển Và Phân Bố Nông Nghiệp

Tác dụng: kích thích chuyển động hệ thần tởm trung ương, hệ tim mạch. Bạn bị căn bệnh tăng tiết áp, tim mạch không nên dùng cà phê.