CÁCH LÀM LẨU RIÊU CUA SƯỜN SỤN

     

Nếu bạn nhận định rằng ở thủ đô không gồm món lẩu ngon thì đó là vì bạn không thử qua lẩu riêu cua thịt bắp bò đầy hấp hẫn, thú vị của thành phố thủ đô. Hôm nay, với bài viết hướng dẫn cách làm bếp lẩu riêu cua thịt bò ở bắp sườn sụn sau đây, họ sẽ bên nhau nấu ra một món lẩu rất ngon nhằm chiêu đãi anh chị em vào dịp cuối tuần này nhé!


Đây là món lẩu được tương đối nhiều người yêu thích trong các dịp lễ trời se lạnh, với các nguyên vật liệu thơm ngon, lôi cuốn và còn sót lại bổ dưỡng cho sức khỏe mọi người. Cách nấu lẩu riêu cua thịt bắp bò sườn sụn không hề khó như bạn nghĩ, chỉ việc một chút thời gian và khôn khéo là các bạn hoàn toàn rất có thể tự mình tạo sự món lẩu chuẩn vị như bên cạnh Hà Nội.

Bạn đang xem: Cách làm lẩu riêu cua sườn sụn

*
*

Cách nấu

Thành phần

Cua đồng: 1 kgSườn sụn: 600 grBắp bò: 800 grBún tươi: 1 kgĐậu hũ: 10 miếngCà chua: 5 – 7 quả1 chút mẻ (ngoài ra bạn cũng có thể thay thế bằng sấu, me tuyệt quả dọc), gừng1 không nhiều mắm tômHành khô: 2 củHành lá, rau củ mùiRau sống: rau xanh muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, ghê giới, giá đỗ, chanh, ớt.Gia vị: Dầu ăn, giấm, nước mắm, bột canh, phân tử nêm, sa tế.

*
*

Các loại rau sống không thể không có để dùng kèm với lẩu riêu cua:như chuối non, tía tô…(Nguồn Internet)

Các cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành khô: bóc tách vỏ, đập dập, băm nhỏ. Gừng: cạo vỏ, cọ sạch, thái sợi mỏng. Hành lá, rau củ mùi: nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ.

– Cà chua: cọ sạch, giảm cuống và bửa múi cau.

– rau xanh sống: nhặt cho phần bị hư, rửa sạch, ngâm trong với nước muối bột loãng rồi vớt ra nhằm ráo. Giữ ý, cùng với hoa chuối thì các bạn thái bé dại và ngâm trong nước trộn lẫn giấm để hoa chuối không trở nên thâm, tiếp đến vớt ra rửa sạch rồi để ráo.

– Sườn sụn: sau thời điểm mua về chúng ta rửa sạch, có thể rửa qua với nước muối bột để khử mùi hôi của thịt. Tiếp theo bạn trụng sơ phần sườn sụn nội địa sôi, cách này sẽ giúp nước lẩu của chúng ta trong hơn. Kế tiếp ướp phần sườn sụn này với chút hương liệu gia vị rồi xào sơ qua với ½ thìa hành thô rồi hầm trong khoảng 2 giờ đồng hồ. (Nếu nhà của bạn có nồi dùng để nầm thì chỉ cần hầm trong 10 phút là được).

*
*

– Cua đồng: làm cho sạch, tách phần mai, đem gạch cua ra để riêng trong một bát nhỏ. Phần còn lại đem giã hoặc xay nhuyễn, lọc đem nước. đem phần nước ấy bỏ vô nồi cùng đun trên bếp, nêm với cùng 1 thìa các gia vị + 1 không nhiều mắm tôm, khuấy phần lớn và đun với lửa to, đợi đến gạch cua nổi lên thì chuyển lại bé dại lửa. Lưu giữ ý: từ bây giờ bạn tránh việc khuấy nữa do sẽ dễ làm nát phần gạch cua hoặc chúng ta có thể gạt chúng vào phần cạnh nồi hoặc khi gạch men cua chín hẳn thì bạn vớt bọn chúng ra nhằm riêng.

Xem thêm: Bật Máy Lạnh 1 Máy Lạnh Bằng Bao Nhiêu Quạt ? Bật Máy Lạnh 1 Tiếng Tốn Bao Nhiêu Tiền

– Với bát gạch cua: bạn bê chảo lên bếp, bỏ vào chút dầu ăn, khi dầu nóng thì cho một chút hành khô vào phi lên mang đến thơm. Cho phần gạch cua chừa lại vào xào với một lượng nước mắm mang đến chín rồi vớt ra.

*
*

– chúng ta cũng có thể dùng tiếp phần chảo ấy để xào qua cà chua cho chín vừa tới. Quy trình này sẽ giúp đỡ nước lẩu của công ty có màu rất đẹp mắt.

– Phần bắp bò: cọ sạch, chúng ta cũng rửa qua với nước muối bột để làm bay mùi tanh, kế tiếp xả thật sạch, thái miếng mỏng dính vừa ăn và ướp với gừng và một chút xíu dầu ăn.

– Đậu hũ: từng miếng thái làm cho 4, chiên sơ qua qua cho tới khi tất cả màu tiến thưởng thì vớt ra.

– Mẻ lọc rước nước, để ra chén riêng.

Bước 2: Chế biến

– trộn nước cua và nước ninh phần sườn sụn, làm thịt sườn, quả cà chua vào. Tiếp sau cho phần nước mẻ, nêm và nếm lại gia vị, rồi cho chỗ riêu cua vào, rưới gạch cua lên + 1 nhúm hoa chuối + dầu hành + rau mùi + đậu hũ đã cừu + 1 chút sa tế (nếu mình muốn ăn cay).

Xem thêm: Balo Đi Học Nam Cấp 2 Đẹp Cho Nam, Nữ Chính Hãng, Gi, Balo Học Sinh Cấp 2

Bước 3: Trình bày

– Dọn kèm kèm với bún tươi, rau củ sống cùng thịt bò, thưởng thức đến đâu thì cho nguyên vật liệu vào cho đấy. Vậy là chúng ta hoàn tất món lẩu.

*
*