CÁCH NẤU BÚN RIÊU CUA NGON

     

Trong những món bún được cả hai miền nam – Bắc ưa chuộng thì chúng ta không thể bỏ qua mất món bún riêu cua đồng. Nếu bạn cũng đã thèm món bún này thì sao ko vào phòng bếp cùng tandk.com.vn học tập cách nấu ăn bún riêu cua đồng đúng chuẩn kiểu miền nam bộ và trải nghiệm cùng với người nhà ngon lành không còn thua kém bên cạnh hàng quán.


Với bún riêu cua thì từng miền lại có cách nấu khác biệt mang rõ hương thơm vị đặc trưng của vị trí đó. Vày khẩu vị của người miền nam thì bún riêu cua ở chỗ này có vị mặn mà hơn, biện pháp trình bày cũng có thể có phần ước kì, đã mắt hơn. Ngoài ra, một nguyên liệu không thể không có trong những món bún phái mạnh bộ chính là huyết heo. Bạn sẽ không ngờ, chưa đến vài bước thao tác không thực sự cầu kỳ, bạn đã có ngay cho bạn món bún hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách nấu bún riêu cua ngon

*
*

Cách thổi nấu bún riêu cua miền Nam

Nguyên liệu:

Cua đồng: 500 grXương ống: 300 grTrứng vịt lạc: 2 quảTôm khô: 50 grThịt nạc dăm: 100 grHuyết heo: 200 grCà chua chín: 4 quả (khoảng 300 – 400 gr)Đậu hũ trắng: 2 miếngDầu điều: 2 muỗng canhMe chua: 30 grHành tím băm, chanh, ớtMắm tôm: ½ chénGia vị: Nước mắm, tiêu, muối, đường, dầu ănBún sợi nhỏ: 1 kgRau xà lách, rau muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau xanh thơm

*
*

Hướng dẫn giải pháp nấu bún riêu cua ngon miền tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cua: sau khi mua về thì các bạn rửa thiệt sạch, gỡ mai, dồn phần yếm với miệng cua, tách phần gạch cua ra chén bát để riêng. Với phần cua còn lại thì chúng ta ướp với không nhiều muối rồi xả dưới nước lần nữa, sau đó giã (hoặc xay) nhuyễn, chắt lấy nước cua.

– Phần xương ống: bạn rửa với nước muối rồi xả nước các lần làm sao cho thật sạch, trụng sơ qua cùng với nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra. Sau đó, chắt khô hết nước ra hoặc cho xương vào nồi khác với lượng nước bắt đầu và hầm trong khoảng 45 phút.

– Tôm khô: bạn ngâm nước cho đến khi nở mềm thì vớt ra, để ráo.

– thịt nạc thăn dăm: rửa sạch, sau đó ngâm qua cùng với nước muối mang lại khử mùi hăng rồi xả cùng với nước sạch, thái mỏng mảnh rồi băm nhuyễn, chúng ta có thể ướp với chút hạt nêm và tiêu bỏ thịt theo lớp đậm đà.

– Trứng vịt lạc: đập ra tô, tiến công trứng chảy đều.

– tiết heo: luộc cùng với nước sôi mang lại huyết vừa chín tới, ko luộc quá lâu sẽ có tác dụng huyết bị nát, vớt ra ngâm sơ vào nước giá buốt (nếu bạn đặt hàng huyết chín sẵn thì hoàn toàn có thể bỏ qua bước này), cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

– Cà chua: cọ sạch, cắt cuốn và xẻ múi cau.

Xem thêm: Thiên Thần Số 444 Có Ý Nghĩa Gì ? Mỗi Số 4 Trong 444 Có Ý Nghĩa Ra Sao?

– Đậu hũ: thái thành những miếng vuông nhỏ (khoảng 2cm) rồi chiên sơ qua cho kim cương thì vớt ra, nhằm ráo dầu.

– Mắm tôm: hòa 2 thìa mắm tôm với ½ bát nước, đợi chờ cho lắng gạn rước phần nước trong.

– những loại rau: nhặt sạch, cọ qua cùng với nước muối bột rồi xả lại nước sạch, thái nhỏ.

– cho trứng con gà + tôm khô + thịt nạc thăn dăm vào tô, trộn rất nhiều với nhau

Bước 2: nấu ăn nước dùng

– Bắc chảo, rót dầu điều và quả cà chua vào xào, chúng ta cũng có thể nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi thấy cà chua bắt đầu chín nhuyễn thì cho tiếp phần gạch cua vào xào cùng, cho đến khi gạch tan không còn là tắt bếp.

– bê chảo nước cua lên đun cùng với lửa vừa, khi chúng ta thấy gạch ốp nổi lên thì các bạn gạt phần sang thành nồi, dịu tay chan nước hầm xương vào nồi nước cua, tránh dạn dĩ tay làm nát phần riêu cua, từ bây giờ bạn cho chỗ mắm tôm nước trong vào cùng, khuấy nhẹ.

– cho tiếp phần láo hợp cà chua xào vào, nêm và nếm nồi nước dùng làm sao để cho hợp mùi vị thì cho thêm tiếp huyết + đậu phụ vào nồi, khuấy dịu tay. Lưu ý, sau công đoạn này thì các bạn chỉ cho lửa liu riu để giữ nóng đến nồi, đến khi các nguyên vật liệu chín số đông là hoàn toàn có thể dùng được.

– chúng ta có thể cho miếng nước cần sử dụng riêu cua vào me nhằm dằm làm cho nước chấm.

Xem thêm: Cấu Tạo, Sơ Đồ Máy Lọc Nước Kangaroo 9 Lõi Và Xử Lý Lỗi Thường Gặp

Bước 3: trình bày món bún riêu

– bạn trụng sơ trúng qua nước sôi rồi trộn nước riêu vào tô ngập bún + miếng tiết + vài miếng đậu hũ + quả cà chua + gạch cua rồi bỏ chút tiêu xa, hành lá ngò. Dọn bún lên cùng với dĩa rau củ + mắm tôm + nước cốt me.

*
*